本篇文章845字，读完约2分钟
原标题:济南:3.1斤廉价酱油被偷，卖给食堂和餐馆的小商贩
近日，从事调味品行业的贾强(化名)向本报9670623热线反映，济南各大批发市场“绿源”牌酱油、醋价格极低，涉嫌有鱼腥味。
“10元钱可以买到4 0公斤的酱油和醋，这比矿泉水还便宜。必须私下混合。”贾强说，根据他自己的经验，40公斤酱油醋的最低价格在20元以上。
贾强说，装“绿源”酱油和醋的大桶包装上甚至没有生产日期，至少是非法生产的，很有可能是未经许可灌装后贴上标签的。
“普通品牌的价格通常要高得多。低价劣质酱油和食醋进入市场将对常规运营商产生巨大影响。”贾强说，这种做法扰乱了济南的调味品市场。特别重要的是，这种调味品也会对食用者的健康产生很大影响。
酿造酱油醋
最低1元/公斤
在访问期间，记者发现，所有“绿源”牌酱油醋都在显著位置标明“酿造酱油”或“发酵醋”字样。
酱油和醋的国家标准规定“酿造”或“配制”必须在产品的包装标签上醒目地标明，散装产品也应在大包装上标明。
据青岛普尼检测有限公司负责人介绍，目前酱油的国家标准为18186-2000和2717。食醋的标准是18187和2719。任何酱油和醋都必须符合这两个标准。
据济南德信斋食品有限公司技术部主任卞先生说，酱油和醋是可以准备的。根据国家标准，酿造酱油和醋必须主要准备。
也就是说，在一瓶调制好的酱油和醋中，酿造酱油和醋的比例不得低于50%卞先生说，由于酿造酱油和醋需要大量的粮食和发酵时间相对较长，化学浸出只需约10个小时，如果准备了半年。“即使是最低成本，每公斤酿造酱油和醋的最低价格也必须在1元左右。”廉价的酱油和醋可能不符合配置标准，可能涉嫌非法调配。
记者发现，在主要市场销售的40公斤酱油和食醋主要包括菲菲、传鹰、乔的妻子和吴晗品牌，最低价格分别为22元、27元、35元和36元。至于一桶13元的“酿造”酱油和醋，这些品牌的商家都声称他们基本上可以确认它们是混合的。
在批发市场，酱油醋比矿泉水便宜。
“绿源”代理:最终流向餐厅、餐厅和摊贩
