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济南的传统美食老字号包括惠泉酒家、颜夕酒家、巨峰酒店、天丰花园狗不理馒头店、曹豹包子店、梅辛乡村酒店、便宜坊、新富斋菜馆、翟义祥黄家烧烤店、老余集酱鸡店、醴泉居茅台园、兴顺富茅台园、德信斋茅台园、泰康食品公司、玉梅斋食品店、老毛生糖果店、大观园购物中心、万自祥购物中心、亿达食品公司等。颜夕大厅:
济南人历来重视饮食，济南菜已成为鲁菜的一个重要分支，八大菜系之一。古时候济南有四家鲁餐馆，其中一家是汤。
阎锡棠创建于1932年3月。那是南燕回到北方的时候。人们给它起这个绰号是为了表示燕子的张开。它由两个三向四合院和两个高门楼组成。今天，金菊巷1号是主人的东院，西院3号是店铺。它有18间商务客房，可容纳200人就餐。创始人赵子军，来自他的家乡黎城，16岁就去了城里工作。20岁时，他在济源大厦的餐厅工作。后来，他在芙蓉街北端的元奎大厦工作。阎锡棠是在山东商业银行董事董丹如的资助下成立的。由于赵子军的专业背景，他对菜肴的质量和特色要求很高。炉灶的主人侯庆福和梁继祥在烹饪技艺上追求老济南的典型风味，称之为“丽霞风味”，擅长清汤、奶汤等汤菜。
颜夕汤的菜肴很好，就餐环境很有家的气氛，让人有宾至如归的感觉。许多人以在这里吃饭为荣。店主赵指出，做生意最重要的是与人"结"婚。甚至人力车夫也应该进来。他们不应该忽视并少点食物。因此，开业不到两年，它就成了济南三大餐厅之一。
1952年唐迁至泉城北路。1956年，建立了公私伙伴关系。经理仍然是赵新荣，创始人赵子君的儿子。赵经理花了半年多的时间收集南北特色食谱并不断更新。在济南市的一次烹饪比赛中，闫希堂的师傅们名列前茅，他们的生意也有所改善。1958年，这个历史悠久的品牌搬到泉城路南纬巷入口，后来更名为“红星”酒店。1980年后，它改名为“颜夕堂”。1986年新店重新装修时，诗人臧克家被特别邀请为新店题写名字，并挂在新装修的门上。然而，不幸的是，由于管理不善，这个历史悠久的品牌最终在20世纪90年代将其店铺卖给了一家银行。这家餐馆曾经很受欢迎，在老城区占了半边天，但它没有真正的名字。
朱方特:
起初，1947年济南人王丕友、王、等筹集资金。他们在原第三、四经脉交汇处的紫阳春酒店开业，经理是程学礼。聚风德是济南聚肌园、泰丰楼丰姿和北京全聚德的集锦。巨峰德的意思是在三家餐馆烹饪的时间。巨峰德的股东和经理都是餐饮业的专家。店内大厅、厨房、橱柜和箱包员工设备齐全，具备一定的专业技能。结果，他们很快就以精湛的烹饪技巧和卓越的食品质量在竞争中占据了优势。菜肴选料精细，配料准确，配料齐全，刀口均匀，温度适中，色、香、味俱佳。其中有几十道菜，如炸双脆猪肉、九转炒大肠、蟹黄鱼翅、葱炒海参、鱼干、烤鸭等。以及五仁包、豆腐包、油条、佛手酥、八宝饭等多种面条。已经成为顾客喜爱的名菜和名点。
