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本次美食节的主要活动分为六个部分:食品展示、食品材料展示、产业对接、论坛峰会、老百姓的食品和颁奖仪式。
(一)食品展示
1.以中国名菜命名的小吃展示
参与范围:中国老字号、中国名店、品牌酒店及餐饮企业、非物质文化遗产传承等。
选择和交货条件:有30多年的历史；他曾在大型国家和省级活动中获奖。有标准化的加工和制造流程；传播5个以上省级行政区域(以上条件必须具备2个以上)；非遗传载体。
现场演示:创作的来源和理念；分解和展示食品材料；成品展示；造物主的介绍；遗产介绍；中国厨房文化和饮食文化展；一位著名的老师说。
权威发布:2017中国十大名菜小吃金鼎奖。
2.中国婚宴产业展
参与范围:国内知名酒店及餐饮品牌企业、餐饮连锁品牌及著名餐厅、婚宴中心等。
选择和交付条件:行业具有一定规模或创新理念；能够同时接受20桌节日宴会；配有各种节日宴会菜单的制作不少于10套；可以承包相关的礼仪服务。济南参展商将接受现场预订，并根据消费者需求提供预订菜单和礼仪服务。
现场展示:中国节日宴会习俗和礼仪展示(传统礼仪、现代礼仪、西方礼仪)；派对产品展示；节日宴会的传承与创新:购买服务；相关衍生服务的一站式采购；济南节日宴会预订2017。
权威发布:2017中国十大名店。
3.中国新鲁菜展示
参与范围:主要从事鲁菜的品牌企业和技术创新者。
参与条件:展示全国经营鲁菜的餐饮品牌形象，以创新鲁菜为主要产品；主要采用山东当地生产的食品原料；济南菜系、胶东菜系和孔子菜系的著名流派和品牌；具有鲁菜文化内涵的地方风味；积极在国内外推广鲁菜，推广鲁菜品牌，获得国内外荣誉(以上两项可参与)。
现场演示:食物材料的分解和展示；生产技能教学；成品和原材料的现场销售；鲁菜大师的表演。
权威发布:2017年中国十大鲁菜品牌，2017年中国十大鲁菜名店，以及中国新十大鲁菜。
4.中国烹饪大师年度热食展
参与范围:来自不同菜系的中国烹饪大师
参赛条件:符合“中国烹饪名师资格条件”的烹饪代表和获得中国烹饪名师荣誉称号的烹饪代表将送出年度100道热菜进行展示和交流。
组委会还将邀请具有地域特色、食物成分或少数民族特色的宴会，展示其主题，推广传统技艺和民族宴会文化。
(2)食物展示
1.2017中国食品饮料博览会
参与范围:地方特色和优质食品供应企业或基地。
参与条件:所有资格和认证程序都已完成；具有规模供应能力；具有价格竞争力。
主题展:外国食品及配料展、绿色食品及基地展、海鲜及冷冻食品展。
现场演示:著名教师平台体验述评:名厨展示美食材料；专业大宗采购签约仪式。
权威发布:2017中国十大食品供应基地，2017中国餐饮业金牌供应商。
2.2017山东食品博览会
参与范围:山东省著名优秀食品供应加工企业；“三产品一标准”生产加工企业；特殊餐饮企业。
参与条件:所有资格和认证程序都已完成；具有规模供应能力；具有价格竞争力。
现场演示:特别订单推广会议；采购签约仪式；在线“永不落幕的美食节”集中采购会议。
组委会还将邀请相关地方政府或机构开展绿色食品采购基地和名优食品城(食品城)推介会活动，加大旅游、特色食品和农副产品的推广力度。
(3)工业展览会
1.2017中国餐饮设备及用品展览会
展览:绿色餐饮用品展、中央厨房设备用品展、绿色科技产品展、餐饮节能设备及环保用品展等。
展览范围:中西厨房设备及用品、餐饮设备及用品、咖啡设备、特种茶具、饮料及饮料加工设备、各种餐具、餐厅布及家具、餐饮清洁设备及用品、菜单及菜单设计及制作等。
权威发布:2017中国金牌餐饮设备制造商和2017中国金牌餐饮用品制造商。
2.2017中国互联网餐饮信息展
展览范围:科技创新、引领未来餐饮新模式和新趋势的企业和产品、餐饮信息与智能、电子点餐系统、智能机器人、智能餐厅和厨房等设备和用品。
参与条件:引领未来发展趋势的产品；符合发展方向的概念产品；获得国家发明专利证书或奖励的产品；智能设备。
现场演示:展示、体验和特别推广。
根据参展企业的需求，组委会将以自助餐、鸡尾酒会等形式，开展有针对性的品牌发布、产品推广和供需对接洽谈活动。为提高参与效果创造条件。
(4)论坛峰会
1.主论坛——2017中国餐饮业发展大会
以“未来餐饮与品牌合作”为主题，邀请知名品牌餐饮企业、传统特色餐饮、时尚主题餐饮、连锁餐饮企业和新兴餐饮企业参与，探讨餐饮、多品牌合作、单品牌连锁、互联网加餐饮、餐饮物流和联合采购的未来发展模式，实现案例共享。
2.平行论坛
(1)第九届中国名厨大会和第二届中国厨师明星大会
邀请全国名厨代表和中国饭店协会名厨委员会成员参加技术交流、美食推荐、年度创新菜肴和单品发布会，并考察当地王新店的新食品模式。我们将举办2017年中国名厨颁奖典礼和名厨盛宴，以及中国名厨委员会主席团和执行委员会2017年年会。
(2)2017中国鲁菜发展论坛
以鲁菜的历史文化和国际发展为目标，组织国内外知名鲁菜品牌、鲁菜文化研究机构、鲁菜传播和传承人代表，共同探讨鲁菜的传承和创新发展方向，推动鲁菜品牌走向全国的世界和鲁菜之都的名片。
(3)第三届中国炼铁工业发展大会暨中国饭店协会炼铁专业委员会2017年年会
邀请全国各省、市、区优秀铁板烧企业、上下游产业链合作伙伴、中国铁板烧行业知名大师，分享交流铁板烧企业成功案例和新发展趋势，举办2017中国铁板烧大赛，举办铁板烧专业委员会2017年年会，增加新成员。
(4)首届中国优秀传统饮食文化传承与发展大会
以“我们的节日”为主题，邀请中国老字号、全国金牌小吃企业、优秀时令食品企业和第一批中国名厨大师共同举办三项活动:
第一，“最传统的中国节日食品”的品牌交流。继承和发展春节、元宵节、清明节、端午节、七夕、中秋节、重阳节等传统节日食品，共享品牌。
二、成立中国饭店协会传统文化小吃专业委员会，表彰中国优秀传统文化小吃(逐项)，中国节日食品金奖。
第三，成立第一批中国烹饪名师委员会，评选中国烹饪工匠奖。第一批大师和大师将获得中国烹饪大师奖，第一批大师和大师将每年评选中国烹饪大师奖、工匠奖和100人。
(5)人民食品
1.国际食品展
中国饭店协会将与国际饭店餐饮协会携手，邀请一些外国烹饪大师现场制作最具特色、最受欢迎的菜肴和小吃，并进行展示交流。邀请海外优质食品供应商参与展会和采购谈判；为国际烹饪大师举办一个演讲厅，进行演示和体验。
2.中国鲁菜体验推广月
组委会将组织济南著名鲁菜品牌餐饮企业、鲁菜老字号企业和鲁菜特色餐厅开展鲁菜经典联合销售、美食体验日、优惠促销等活动，让老百姓深入人心。
3.济南风味小吃节
美食节前后，组委会将在济南特色商业区为公众和游客重点开展“济南名优小吃”技能展示和产品推广活动。
4.2017中国青年厨师精英赛决赛
2017年7月至8月，中国饭店协会青年名厨委员会将在全国范围内举办2017中国青年名厨精英大赛分组赛。将在华北、华东和西北地区举办六个分区比赛，选拔优秀的年轻名厨来济南参加决赛。
(6)颁奖仪式和闭幕式
公布2017年中国餐饮行业金鼎奖获奖者名单，公布美食节各项活动和竞赛结果。为第十八届中国美食节和第二届中国山东美食节获奖企业和个人颁发证书和牌匾，为美食节成功举办做出贡献的单位和行业协会颁发优秀组织奖、突出贡献奖。第19届中国美食节的主办方宣布成立，并举行了国旗交接仪式。
在美食节期间，将举行中国饭店协会第五届二次理事会暨全国饭店业创新峰会，主题是饭店效益翻番。
