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烤鱼是指烤鱼后的烹调方法。这种烹饪方法实现了“一烤两炖”。这是渔业的一场新革命。现在提到的“烤鱼”大多是指“川味烤鱼”。烤鱼是源于重庆无锡，发展于万州的一种特色美食，是一种独特的风味小吃，营养丰富，在传播过程中结合了腌制、烘烤和炖煮三种烹饪技术，充分利用了传统重庆菜肴和重庆火锅材料的特点。
济南的哪家鱼餐馆有名又好吃？俯视
1.熟活鱼(恒隆广场店):历下区泉城路188号恒隆广场3楼恒隆广场所有店铺(近泉城广场)
2.老金烧烤(山大路店):历下区山大路195号(山大路与和平路交叉口西侧50米以南)
3.霸王洼烧烤:历下区花园庄东路10号林业大厦东路口以南200米的东路
4.贪婪猫美国木炭餐厅(世茂餐厅):历下区泉城路东首世茂国际广场4楼(恒隆广场、泉城广场、世茂广场)
5.河滨外烤全鱼(泉城路店):历下区泉城路77号新郎奇诺大厦5楼
6.老板爱吃鱼——烤鱼的创造者(ccpark店):丽霞区文化西路与千佛山路交汇处ccpark创意广场3楼
7.队长编号:荔城区花园路银座商场西侧(红楼银座商场肯德基对面)
8.冰城酒吧(文化东路店):礼霞区文化东路143号冰城酒吧(大润发以东100米)
9.茅屋印象:高新区工业南路44号鼎豪广场319店
10.令狐冲窑烤活鱼:高新区奥林匹克体育中心刘溪商业区2005号
