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甜泡沫的起源之一是明末清初。经过多年的战争，大量难民涌入济南。
有一个叫田的小粥店，经常给人送粥解渴。灾民互相报告，更多的人来到粥店喝粥寻求帮助。米粥店很难满足公众，所以在米粥中加入了大量的菜叶和咸辣调味料。每次灾民在盛粥之前看到大锅粥里的白色泡沫，他们都亲切地称之为“墨田”，这是田老板提供的粥。很久很久以前，一个从外地来参加考试的落选学者也来这里取粥。食物是如此的甜，以至于他认为“甜泡沫”水果是真的。后来，当这位学者通过考试成为一名官员，他来到经济特别是为了另一个甜泡沫饮料。他对过去没有感觉。当他问原因时，老板回答说，这实际上是"田泡沫"和田氏粥的意思。这位官员突然意识到原因是听错了声音而没有辨别笔迹，于是他在牌匾上刻了“甜沫”并背诵了一首诗:“使田沫变甜的错误只是因为它与历史有联系。在阅读了世界上所有的沧桑之后，它总是苦后甜、后辣。”从那时起，这种咸粥就被称为“甜泡沫”。似乎只有亲自品尝这美味的咸味粥，才能感受到甜泡沫的由来。
知识扩展:
关于“甜泡沫”的起源，有一种说法是最“合理”的:它最早并不叫“甜泡沫”，但“加肉糜”——粥已经准备好了，还加入了一些“肉糜”，如粉丝、蔬菜、花生和香料。尝过之后，味道好极了！“墨田尔”这个词流传开来。后来，人们根据它的谐音把它提炼成“甜泡沫”。
济南风味早餐——甜梦堂；
在济南市天桥区后永和街13号(因济南市道路建设，现已迁至如泽寺街北端)，有一家名为唐的早餐店，是济南的特色早餐。营业时间从5: 00到11: 00，店里有甜泡沫、油条和茶叶蛋。甜泡沫是正宗的，油条是美味的，茶叶蛋是美味的。其中，甜泡沫最为著名。它被分成大碗和小碗。它既经济又实用。来济南的朋友不妨试试。
