本篇文章1776字，读完约4分钟
济南风味小吃制作精美，风味各异。同时，它们融合了各种民族小吃的特点，品种丰富，在风味美食世界中独树一帜。
目前，济南可以吃的小吃有:清油油锅饼、油锅、五仁馍、黄米切饼、八宝饭、五香甜沫、豆腐、猪汤包、什锦素包、三鲜锅贴、油包、馄饨、水饺、蒸饺、炒面、兰州拉面等。此外，还有季节性小吃，如元宵，在元宵节(每年农历一月)前后上市，粽子，在端午节前后食用。
油锅蛋糕
清油蛋糕之所以被称为“清油”，是因为它是用花生油而不是肉油油炸和烙上的。“锅丝”是这款蛋糕的造型特色。它是在面粉揉面的基础上发展起来的一种精细的面粉食品。制作面条时，面条被拉伸成非常细的尺寸，像银线一样细，最多可达1000片，然后卷成圆形蛋糕形状，半油炸半烘烤使其成熟。然后，把蛋糕中间抬起来，铺在盘子上。撒上绿色和红色的丝绸和白糖。泛丝蛋糕外表柔软，金丝均匀，味道香甜爽口。它们是宴会上的美味小吃。特点:外焦内嫩，金丝均匀，口感香甜爽口。
石油纺丝
游喧是济南的传统风味小吃。它被命名为石油，因为它看起来像一个螺旋，它的表面是金黄色。外皮酥脆，里层肉嫩，鼻子里有葱的味道。据说济南的石油是100多年前齐河县许三兄弟从南京运来的。为了适应济南人的口味，他们改进了配料，把味道变成了北方人喜欢吃的咸味，很受顾客欢迎，生意也很兴隆。他们被称为“徐家友”。后来，许多餐馆被广泛模仿，成为济南风味小吃。特点:色泽金黄，外脆内嫩，层次松散，葱油味道浓郁，与馄饨搭配味道更佳。
油炸饺子
郭铁是一种油炸烤馅的小食品。它制作精美，味道精美。猪肉馅经常被用作普通产品，根据季节添加不同的新鲜蔬菜。包装时，馅料通常是半满的，呈月亮花蕾的形状。锅贴的底面呈深黄色，酥脆、柔软、坚韧，馅料味道鲜美。
汤圆
济南有两大名菜:一是大观园的“狗不理馒头”；第二个是普利街的“草包子”。这两个经营者是“猪肉汤圆”。由于严格的饲养标准，馒头制作精细，新出炉时不会变形或塌陷。虽然它们富含油脂，但它们芳香而不油腻。
糖醋煎饼
糖醋煎饼主要由小米制成。由于口味和风味不同，花生、栗子、菠萝、香蕉、薄荷、玫瑰和其他不同的风味被加入。其特点是薄而脆，甜而不腻，色泽金黄，品种多样，营养丰富，易于消化。
饺子
饺子是传统的节日食品。根据济南政府的记录:“18岁的时候，在新年那天，全家人都说他们会长寿，吃饺子，吃五个。”这一习俗历史悠久。济南有一句谚语“欢迎饺子，送面条”，所以饺子超过了节日食品的时限，并成为著名的餐厅。
饺子是一种馅料食品，煮到熟，所以它被称为“水饺”。成熟后，它尝起来甜、油、醋和蒜瓣。这是济南的美食。饺子分为肉和蔬菜馅。肉馅包括三种鲜肉、鱼馅、鸡肉、猪肉和羊肉等。素馅不同于半素馅。准备馅料时，加入一些调味料，如葱姜末、芝麻油、胡椒粉水、味精等。，并在素馅中加入五香粉。面团制成后，与冷水面团混合，加入试剂，擀开，然后填充。饺子包好后，在锅里煮，煮到熟了，然后用冷水煮，这样饺子的皮就变得又嫩又嫩，馅料味道也很好。
春饼
春天的开始是春天的开始，也是新的一年的开始。全国各地的农村地区用各种形式来祝贺和祈祷一年的好收成。品尝春天的特点是吃春饼、春卷和春盘，这是每个家庭都能做的。烧开的水和面团被使用，并且熟的蛋糕是美味的，有嚼劲的，柔软的和芳香的，并且可以被卷成盘子吃。老济南人喜欢把绿豆芽、粉丝、火腿丝、韭菜、鸡蛋丝等一起炒，然后和春饼一起卷。
五仁袋
吴仁宝甜、香、白、形美，营养价值高。这是济南的特色面条之一。其制备方法是将花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁炒熟，去皮，压成块，加入红枣丁、桂花酱、金钱酥粉等。最后加入白糖。
荠菜春卷
在春天，老济南人有制作春卷的习俗，春卷不仅在酒店和餐馆里制作和销售，而且是由家庭制作的。当荠菜在春天破土而出的时候，全家人都出去捡了一些荠菜，开始制作纯正的荠菜卷，享受着荠菜的鲜嫩味道。
制作春卷大致有三个步骤:第一，制作皮；第二是控制抑郁症。第三个是油炸的。剥皮是一种特殊的技术。方法是混合软面团，用你的右手拿着面团，用你的左手拿着热勺子，用你的手拿着面团球在勺子的底部转一圈，也就是说，一个薄的饼皮，然后把它拿下来做第二个。馅料通常是事先油炸过的熟馅料。将馅料放在面包皮中间，卷起来，用薄面糊密封。将花生油加入锅中，煮至70%成熟，放入春卷中，煎至金黄色。
